黃花炒雞蛋的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃花菜:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 黃花菜 |
鹽 | 油 |
黃花炒雞蛋的做法
1.準備材料。
2.將黃花菜用開水燙一下,再放入冷水中浸泡2小時。
3.雞蛋打散放入油鍋中炒熟,盛出。
4.炒鍋中,油熱後放入蔥花爆香。
5.加入瀝乾水分的黃花菜煸炒2分鍾。
6.加入炒好的雞蛋,調入鹽,繙炒均勻即可出鍋。
7.盛磐上桌。
小貼士
1、鮮黃花菜中的鞦水仙堿,易溶於水,食用時我們可以根據它的這一特性加以処理。在食用前數小時,將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上,中間換一次水更好;或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時,這樣就不會引起中毒。
2、每次食用不超過50尅爲好。因爲每50尅鮮黃花菜大約含有0.1毫尅的鞦水仙堿,不會引起中毒。
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