【鹹筍熇肉的做法步驟圖，鹹筍熇肉怎麽做好喫】簡單

 簡單 上海人通常習慣把這種長時間小火慢慢煮熟的這個過程稱爲“熇”。筍的鹹鮮，加上肉的鮮美，通過小火慢燉，絕對是一道下飯下酒又長肉的好菜。

用料  

五花肉
鹹筍
醬油
冰糖
蔥
料酒

鹹筍熇肉的做法  

1. 五花肉清洗乾淨，切成郃適大小的塊

2. 鍋裡燒水，水熱後將肉在鍋中略微燙一下變色酒可以撈出

3. 鹹筍提前半天

4. 在水中浸泡，清洗乾淨後用手撕成小條

5. 鍋裡放油，少放一些油，因爲五花肉油也很厲害，再放多油太油膩沒法喫了。放入五花肉炒，噴料酒，再放入鹹筍，醬油和冰糖，加水，水量要沒過鍋中原料，大火燒沸後轉小火慢慢熇，煮到肉酥爛後大火收汁灑上蔥花開喫