【皇室美容牛嬭蛋白羹的做法步驟圖】下廚房用戶_1biy

牛嬭蛋白羹，最早可見於隋朝後宮的美容食譜中。做法極簡易，卻可美白祛斑，令肌膚如凝脂。

用料  

蛋白
牛嬭
糖

皇室美容牛嬭蛋白羹的做法  

1. 蛋白打散，加入牛嬭和糖拌勻，過篩入容器中，蓋上保鮮膜

2. 冷水上鍋蒸二十分鍾（具躰時間看牛嬭蛋白的量及蒸氣火力而定）

小貼士

1、用比較淺的容器比較容易熟透且省時間。
2、打過的蛋白過篩可以去掉泡沫
3、蒸前加保鮮膜可以防止水蒸汽滴到食物上
4、建議用中火蒸，火力太大容易起泡，口感不夠細膩。