芝麻三色肚條的做法
健康功傚
豬肚:補虛、健脾胃
芝麻:通乳
青椒:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
豬肚 | 芝麻 |
青椒 | 紅椒 |
八角 | 辣椒 |
薑 | 花椒 |
料酒 | 生抽 |
鹽 | 芝麻油 |
花椒油 | 醋 |
白糖 | 辣椒油 |
衚椒粉 | 蔥 |
芝麻三色肚條的做法
1.洗乾淨的豬肚首先放到水裡焯一遍,然後再準備一大鍋水,水裡加入調料1。
2.把焯過水的豬肚切成幾個大塊,加料酒後把豬肚放入,水開後煮一個半小時,這個主要是看自己,今天這個豬肚感覺還需要再煮軟一點啊。
3.沒有拍生豬肚的圖片,是因爲生的豬肚拍出來真的看著不好看,豬肚煮熟後切成小條。
4.準備好調料2。
5.把準備好的配菜切成小條。
6.把切好的配菜和肚條拌在一起,我先把菜菜圍在周邊,感覺還不錯。
7.把調料倒入拌勻,再在上麪撒上芝麻和蔥花就OK了。
小貼士
因爲我覺得豬肚好喫洗乾淨非常重要,所以介紹一下洗豬肚吧。
1、先把豬肚用清水洗一下,然後用麪粉水洗,也就是在一大盆水裡加入適量的麪粉,攪拌均勻後把豬肚放入,裡外反複搓洗,洗好後,用清水沖洗一下。
2、另外準備一盆清水,裡麪加入適量的料酒,攪拌均勻後,把豬肚放入,泡五分鍾左右,然後裡外反複搓洗,這就差不多了。
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