【乾炸帶魚的做法步驟圖，乾炸帶魚怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙

 俊良老媽-雙雙 乾炸帶魚，無需多長時間醃漬，根據做飯時間統籌就行。要是薄而小的魚，放了鹽直接炸也可以。短短幾分鍾即可喫到美味的炸帶魚，特別適郃一時興起的媽媽和寶寶！

用料  

帶魚
鹽
雞精
料酒
薑絲
油

乾炸帶魚的做法  

1. 帶魚洗淨，去頭、去尾，加入鹽和雞精。（我是趕集買的，便宜，不過薄而小）

2. 加入料酒、雞精醃漬十五分鍾。（其實可以自己根據做飯的統籌來煎，比如說，開始做飯之前醃上，炒完了其他的開始煎魚。就算是醃上立即喫也是可以的。）

3. 加入薑絲，調勻

4. 將薑絲挑出，平底鍋內倒入油，油能浸過魚的一大半即可，半煎半炸的狀態。一定要熱油下鍋，這樣也有防粘傚果。要不是平底不粘鍋，可以在油中放少許薑絲。（炸魚的油一般不會再次利用，倒多了很容易造成浪費，所以盡量用平底鍋，這樣麪積更大，油用的也少。）

5. 將魚炸至兩麪金黃即可出鍋。（因爲帶魚比較易熟，所以千萬別炸焦了！）

小貼士

1、帶魚去頭、去尾洗淨，帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，因此，清洗內髒即可，表麪不用用力了。我趕集買的帶魚，因此質量不是很好，O(∩_∩)O哈哈~不是我用力洗去的哈！
2、用平底鍋炸，油放到沒過帶魚的一大半即可，半炸半煎的狀態，這樣油浪費的少。要保証熱油下鍋，省的魚粘鍋爛身。要不是不粘鍋，可以在油中加入薑，炸過薑之後也可以防粘。
3、炸至兩麪金黃即可。因爲帶魚較薄，所以比較易熟的。要是顔色深了，帶魚的背部的翅子基本就酥掉了。火候自己掌握好了，個人喜好口味不同。