杏鮑菇燒二茄的做法
健康功傚
茄子:消腫
杏鮑菇:活血化瘀
食材用料
茄子 | 杏鮑菇 |
番茄 | 小洋蔥 |
蒜 | 油 |
鹽 | 生抽 |
杏鮑菇燒二茄的做法
1.所有材料:茄子番茄杏鮑菇小洋蔥頭蒜。
2.茄子洗淨去蒂,削皮,切菱形片,用鹽醃一下,餅擠去水份。
3.番茄去皮切小塊
4.杏鮑菇洗淨切片
5.小洋蔥頭剝皮切碎
6.蒜剝皮切碎
7.熱鍋溫油小火,多一點點油,下杏鮑菇片,兩麪煎成焦黃色,出鍋。
8.利用鍋中油炒醃過的茄子片,炒熟出鍋。
9.另起鍋,少量油,下洋蔥碎爆香。
10.下番茄炒均勻,蓋蓋子小火燜至番茄變軟。
11.倒入煎好的杏鮑菇片和炒過的茄子片,加鹽、生抽適量炒均勻。
12.最後加蒜碎炒均勻出鍋。
13.香噴噴的【杏鮑菇燒二茄】出鍋上桌啦!
小貼士
洋蔥頭爆香的程序不可少。
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