健康功傚

茄子:消腫
杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

杏鮑菇燒二茄的做法

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  1.所有材料：茄子番茄杏鮑菇小洋蔥頭蒜。

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  2.茄子洗淨去蒂，削皮，切菱形片，用鹽醃一下，餅擠去水份。

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  3.番茄去皮切小塊

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  4.杏鮑菇洗淨切片

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  5.小洋蔥頭剝皮切碎

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  6.蒜剝皮切碎

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  7.熱鍋溫油小火，多一點點油，下杏鮑菇片，兩麪煎成焦黃色，出鍋。

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  8.利用鍋中油炒醃過的茄子片，炒熟出鍋。

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  9.另起鍋，少量油，下洋蔥碎爆香。

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  10.下番茄炒均勻，蓋蓋子小火燜至番茄變軟。

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  11.倒入煎好的杏鮑菇片和炒過的茄子片，加鹽、生抽適量炒均勻。

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  12.最後加蒜碎炒均勻出鍋。

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  13.香噴噴的【杏鮑菇燒二茄】出鍋上桌啦！

小貼士

洋蔥頭爆香的程序不可少。