健康功傚

黑豆:健脾
黃瓜:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瓜丁黑豆的做法

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  1.黑豆浸泡8小時以上。

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  2.泡好的黑豆放入鍋內，加足量水，沒過黑豆即可，放蔥，薑，大茴，香葉，鹽上火煮。喜歡喫辣，可以放乾辣椒。

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  3.煮半熟時加生抽。

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  4.完全熟時，倒入熟花生油。炸東西賸的油。一般炸一次，賸下的油調菜還是可以的。黑豆放涼後，非那根冰箱冷藏一部分。

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  5.黃瓜去皮切丁。

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  6.瓜丁放碗內加鹽醃一下。

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  7.瓜丁黑豆拌好。

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  8.撒熟芝麻，淋點醋。

小貼士

煮熟的黑豆就是醬黑豆，直接喫也不錯。