健康功傚

帶魚:解毒

食材用料

香煎帶魚的做法

• 

  1.材料：帶魚，調料：白酒，鹽。

• 

  2.買廻的帶魚化凍，然後洗淨，用鹽和白酒醃制兩個小時。

• 

  3.鍋裡放入油，開小火，燒至鍋裡微微冒泡泡。

• 

  4.把醃好的帶魚瀝乾水分，一塊一塊的放入鍋裡，注意不要被油濺到哦。

• 

  5.開小火煎至兩麪金黃就好了。

小貼士

1、醃制帶魚的時候用白酒，特別是二鍋頭之類的高度白酒，酒精濃度遠高於料酒。因此，溶解胺類物質的本領更強，祛腥的作用更大。
2、煎帶魚的時候一定要用小火慢慢煎，切忌開大火哦。爲了防止帶魚濺油，可以先把帶魚瀝乾水分放置一會再煎就好啦。