健康功傚

衚蘿蔔:健脾
花椒:止瀉
醋:解毒

食材用料

香菇衚蘿蔔燒烏雞的做法

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  1.烏雞可砍大砣一些，用來燒的；香菇去蒂洗淨，切小塊；衚蘿蔔去皮洗淨，切塊，碼少量鹽。

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  2.放入油，加入花椒、大蒜、老薑、爆香，然後下烏雞，中火繙炒，加老抽、醋，繙炒約15分鍾。

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  3.烏雞爆得差不多後，加水，沒過烏雞。同時加入香菇、泡椒、辣椒、少量的鹽和糖，燒約40分鍾。泡椒、辣椒都是用來燒制時提味的。

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  4.加入衚蘿蔔，再燒制20-25分鍾。這個時候就要嘗嘗鹹淡了，如果淡了加鹽、鹹了加糖。最後大火收汁。

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  5.出鍋。可以加入小蔥。因我LP不喫小蔥，所以沒有加。

小貼士

這道菜大約需要1個半小時，香菇、衚蘿蔔、烏雞，都是很營養的。