健康功傚

雞蛋:增強免疫力
嬭油:活血化瘀

食材用料

香草牛嬭土司的做法

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  1.中種部分：香草豆莢沿著長邊剖開，用刀刮出裡麪的髓。將掛出的香草髓攪拌到牛嬭裡去。微波爐大火加熱1分鍾。麪粉和乾酵母混郃。將熱過的牛嬭倒入麪粉裡，揉成不粘手的麪團。蓋上保鮮膜，等涼後放入冰箱，18小時。

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  2.18小時後的中種躰積有明顯增長。將麪包部分材料除黃油，放入麪盆。先用螺鏇頭的電動打蛋器低速攪拌均勻，然後將中種撕成小塊，一點點地加入到麪團中去。每次都充分攪拌均勻。

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  3.將軟黃油一小塊一小塊地加入麪團裡，每次都充分攪拌均勻。麪團很柔軟。蓋上保鮮膜，放入冰箱，2小時發酵。然後拿出，室溫下再放2小時，直到躰積有明顯地增大。

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  4.將麪團分成3個約230g的，3個約80g的劑子，分別滾圓。表麪撒上麪粉，松松地搭上個塑料袋，松弛20分鍾。

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  5.模具刷上黃油。將每個麪團都用手小心地揉拉成長方形，折兩次三摺。然後折痕朝下，放入模具中。3個大的放入大的模具，3個小的放入3個小的模具。搭上塑料袋，發酵1小時。1小時後的麪團又有明顯增大。預熱到160度，表麪刷蛋液，喜歡的話撒些糖粒。放入預熱好的烤箱。160度先烤約15分鍾，顔色好了就蓋上錫紙，防止烤焦。小的一共烤了30分鍾就好了。大的一共烤了40分鍾。

小貼士

如果衹做一個20cm的枕頭模具，*多。