健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

薑蒜花蛤的做法

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  1.花蛤買廻來要泡上十分鍾，滴兩滴油可以讓花蛤吐淨沙子。

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  2.鍋熱下油，油熱下薑絲蒜末，爆香。

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  3.爆香薑蒜後把洗淨的花蛤倒下去，繙炒，因爲花蛤炒熟需要一點時間，轉中火慢炒三分鍾左右。

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  4.花蛤快熟的時候就會打開殼，也會有花蛤肉汁流出來，這說明花蛤快熟了，放鹽和味精適量，也可適量放點生抽提鮮（如果買的是海水花蛤它有天然的鮮味和鹹味，什麽都不用放的）還是中火，蓋上鍋蓋燜一兩分鍾即可出鍋了。