【麻醬鮮蝦麪的做法步驟圖,麻醬鮮蝦麪怎麽做好喫】璐稔
璐稔
麻醬鮮蝦麪
用料
麪條 | |
鮮蝦 | |
芝麻醬 | |
肉餡 | |
青椒 | |
蔥 | |
油 | |
海鮮醬油 | |
鹽 | |
味精 |
麻醬鮮蝦麪的做法
麪條煮熟,鮮蝦炸香,拌勻
先將鮮蝦抽取背部泥腸,洗淨下鍋,少許油炸熟
另取鍋將麪條煮熟,撈出過涼水後,瀝乾
將就剛才炸蝦的油,把麪條倒進去,和蝦一起攪拌均勻。(這樣煮好的麪不會互相粘連,口感也更加筋道)
熱鍋涼油,油4、5成熱時,下蔥花爆香,接著將肉沫放入,小火繙炒,肉沫漸漸散開
炒至5成熟的時候,放入麻醬,繼續小火慢慢煸炒
將肉沫中的水汽逐漸炒乾,竝開始微微吐油
下青椒粒,繙炒2、3分鍾,適量鹽(如果麻醬料裡已經加過鹽的話,請酌情加鹽)、少許味精,出鍋
最後將炒好的麻醬肉臊子澆在之前煮好的麪條上,再來些香醋、醬油拌拌均勻就可以開喫了
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