健康功傚

臘肉:保護神經系統
紅椒:開胃、消食
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青筍炒臘肉的做法

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  1.青筍切片下開水鍋汆湯。

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  2.配少量紅椒使其顔色更加鮮豔，相得益彰。

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  3.臘肉洗淨上籠蒸三十爭鍾。取出切片。

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  4.蔥切段，薑切片，蒜切片。

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  5.鍋中放油，放入青筍片，放臘肉、少量生抽、鹹鹽、味精。快速繙炒，淋少許明油出鍋。

小貼士

汆湯青筍是爲了青筍和臘能同時成熟。
湯青筍時放少量鹹鹽可使青筍更加翠綠。