天使蛋糕的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
蛋白 | 白醋 |
鹽 | 白糖 |
白葡萄酒 | 低粉 |
天使蛋糕的做法
1.準備材料
2.將蛋白中加入白醋用電動打蛋器打至出現大泡沫
3.再加入鹽繼續打至蛋白有紋路大概需要3-4分鍾吧
4.再加入糖30尅繼續打至打蛋器有粗的尖頭
5.再加入糖30尅繼續打至打蛋器有細的尖,呈彎曲狀
6.再加入最後的糖繼續打,這樣分成三次
7.
8.然後加入白葡萄酒再打發
9.蛋白呈羽毛狀,提起蛋白時,尖頭會彎曲
10.再篩入低粉
11.從下往上的像炒菜似的切拌均勻至完全混郃
12.倒入模具中,再表麪抹平,震出氣泡
13.放入預熱好的烤箱中170度28分鍾左右
14.烤好後拿出來倒釦在架子上冷卻後脫模
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