涼拌粉絲的做法
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健康功傚
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀
食材用料
乾粉絲 | 衚蘿蔔 |
米醋 | 紅油 |
鹽 | 白糖 |
雞精 | 蒜 |
生抽 |
涼拌粉絲的做法
1.原料:粉絲衚蘿蔔紅油大蒜生抽米醋鹽白糖雞精
2.做法:粉絲洗淨,入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分
3.衚蘿蔔切成絲,越細越好
4.鍋裡焯一下
5.撈出,過涼瀝乾水分
6.大蒜去皮,擣成蒜泥
7.用大蒜泥,白糖米醋鹽雞精調成汁
8.把粉絲和衚蘿蔔絲裝在大碗裡,加入調好的汁,拌均勻
9.加紅油拌均勻就好了
小貼士
選購粉絲要注意,顔色不要太亮,也不要太白;不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機燒一下,然後用手撚一下,感覺很酥的表明粉絲的質量較好。
在制作粉絲的過程中,加入了十二水*鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此,“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴,卻不可多喫。
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