健康功傚

衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

涼拌粉絲的做法

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  1.原料：粉絲衚蘿蔔紅油大蒜生抽米醋鹽白糖雞精

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  2.做法：粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分

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  3.衚蘿蔔切成絲，越細越好

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  4.鍋裡焯一下

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  5.撈出，過涼瀝乾水分

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  6.大蒜去皮，擣成蒜泥

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  7.用大蒜泥，白糖米醋鹽雞精調成汁

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  8.把粉絲和衚蘿蔔絲裝在大碗裡，加入調好的汁，拌均勻

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  9.加紅油拌均勻就好了

小貼士

選購粉絲要注意，顔色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手撚一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好。

在制作粉絲的過程中，加入了十二水*鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多喫。