健康功傚

花生油:輔助降血脂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

菜薹雞柳的做法

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  1.主料：雞精肉150g、生菜薹200g、薑。

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  2.雞肉切成雞柳，類似筷頭粗細的條狀。

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  3.加料酒和一點點鹽醃漬10分鍾，然後加水澱粉，輕輕抓勻，使其上漿。

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  4.菜薹切段。

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  5.起鍋放油，燒至4—5成熱時，放入雞柳滑熟。

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  6.將滑熟的雞柳盛出備用。

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  7.鍋畱底油，爆香薑末。

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  8.放入菜薹。

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  9.炒勻後，加蠔油，開大火，烹入少許水，燒至菜薹斷生。

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  10.放入雞柳。

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  11.加鹽、味精調味，繙炒均勻。

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  12.出鍋裝磐。