健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
青椒:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

紅燒小龍蝦的做法

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  1.買廻的小龍蝦

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  2.小龍蝦放進清水裡，泡10分鍾，吐泥

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  3.將蝦爪全部剪掉

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  4.刷洗蝦肚；蝦尾

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  5.剪殼

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  6.將蝦鰓去掉

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  7.去掉蝦鰓的蝦能看到蝦黃（圖一上麪是去掉蝦鰓的）

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  8.去掉蝦鰓之後再次好好沖洗

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  9.油鍋燒熱放大蒜頭，將大蒜頭煸之金黃色取出；

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  10.再將蔥薑煸香

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  11.小龍蝦入鍋

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  12.將小龍蝦煸至殼變紅

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  13.加料酒，糖，鹽，開水大火煮開轉中火

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  14.九分熟時將煸好的大蒜頭放入

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  15.快出鍋時將青椒放進，炒均

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  16.紅燒小龍蝦