健康功傚

香椿:除溼
雞蛋:增強免疫力

食材用料

香椿煎蛋的做法

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  1.2元一把的香椿

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  2.把老枝去掉，洗淨，瀝去多餘的水份

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  3.水煮開後，把香椿葉放入焯一下

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  4.焯過的香椿去除多餘水份，攤涼後切碎

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  5.雞蛋加少許鹽打散

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  6.香椿加入雞蛋中攪均

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  7.平底鍋刷上薄薄的油

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  8.香椿液倒入鍋中，晃動平底鍋，攤成薄薄的一層，小火煎至邊緣微微翹起即可。

小貼士

1、香椿要先焯一下，防止有亞*鹽
2、全程小火慢煎，不然很容易糊