健康功傚

青魚:護肝、增強免疫力
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

油爆青魚片的做法

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  1.青魚一條，去鱗，去肚，去鰓，去頭，洗淨，切成厚片。

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  2.放鹽，糖，料酒，衚椒粉，薑末。

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  3.攪拌入味。

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  4.放適量麪粉，攪拌好。

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  5.放入7分熱的油中，中火炸。

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  6.兩麪金黃時，撈出控油。

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  7.喫時再燴即可。

小貼士

1.炸時要掌握油溫，中火即可。
2.注意別讓水濺到油鍋裡。