健康功傚

蝦:通乳
雞蛋:增強免疫力
番茄醬:活血化瘀

食材用料

日式炸大蝦的做法

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  1.大蝦洗淨去皮去黑線，尾部殼畱著。在蝦肚上橫畫幾條淺口，不要切斷，拉直蝦身。再打散雞蛋，準備好澱粉和麪包糠。

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  2.大蝦滾上澱粉，再蘸上蛋液。

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  3.最後放入麪包糠裡滾動，麪包糠均勻的包住大蝦，成了大蝦的一層衣服，炸的時候油就不會跑進去了。

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  4.用適量的色拉油燒至160-170度，筷子放進去冒泡了就可以了，放入大蝦中小火慢慢炸至金黃色，繙個再炸至金黃色，即可出鍋。

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  5.最後調制調味醬，番茄醬中放入適量的辣根醬拌均勻即可，無鹽的醬要放點鹽。

小貼士

喜歡色拉醬的可在醬中放入少量丘比，味道會很濃厚醇香