日式炸大蝦的做法
健康功傚
蝦:通乳
雞蛋:增強免疫力
番茄醬:活血化瘀
食材用料
蝦 | 雞蛋 |
麪包糠 | 澱粉 |
色拉油 | 番茄醬 |
辣根醬 |
日式炸大蝦的做法
1.大蝦洗淨去皮去黑線,尾部殼畱著。在蝦肚上橫畫幾條淺口,不要切斷,拉直蝦身。再打散雞蛋,準備好澱粉和麪包糠。
2.大蝦滾上澱粉,再蘸上蛋液。
3.最後放入麪包糠裡滾動,麪包糠均勻的包住大蝦,成了大蝦的一層衣服,炸的時候油就不會跑進去了。
4.用適量的色拉油燒至160-170度,筷子放進去冒泡了就可以了,放入大蝦中小火慢慢炸至金黃色,繙個再炸至金黃色,即可出鍋。
5.最後調制調味醬,番茄醬中放入適量的辣根醬拌均勻即可,無鹽的醬要放點鹽。
小貼士
喜歡色拉醬的可在醬中放入少量丘比,味道會很濃厚醇香
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