健康功傚

金針菇:活血化瘀
粉絲:活血化瘀

食材用料

金針肥牛的做法

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  1.材料：肥牛肉、金針菇、粉絲；
  調味：蒜蓉辣醬、蔥花、泡椒。

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  2.將金針菇去尾部，切段焯水5分鍾之熟。

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  3.金針菇煮至水沸騰將粉絲一起加入煮。（粉絲不要煮過）

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  4.煮好的金針菇、粉絲撈出盛入器皿備用。

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  5.鍋置火上煮沸水將肥牛下鍋刷幾下去除血末撈出。

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  6.鍋置火上下入蔥花變香，倒入蒜蓉辣醬繙炒。

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  7.再將泡椒連同泡椒水下入鍋中，點幾點生抽繼續繙炒。

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  8.將飛水的肥牛肉倒入鍋中，倒入高湯或清水煮1-3分鍾。（根據個人喜好加少許鹽）

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  9.把煮好的肥牛盛入金針菇中，撒上辣椒碎滋上熱油即可。

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  10.特點：鮮嫩。