健康功傚

菠蘿:止瀉
排骨:擴張血琯
醋:解毒

食材用料

鳳梨排骨船的做法

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  1.新鮮菠蘿半個，小肋排骨切成小段。

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  2.水中加蔥，黃酒，將排骨焯水，去掉血沫。

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  3.菠蘿挖出果肉。

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  4.菠蘿切片，浸泡在鹽水中。

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  5.鍋中少許油，加入糖，炒化，加入瀝水的排骨，加蔥花，蒜片，醬油，醋，繙炒上色。

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  6.可加少許老抽，更易上色。

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  7.加適量鹽，加水蓋蓋，中小火收汁。

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  8.賸少量湯汁時，加入菠蘿片，繙炒出鍋。