健康功傚

豆腐:解毒
香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常豆腐的做法

• 1.豆腐切成三角塊狀；其他配料切成片狀。

• 2.煎鍋中加少量油，將豆腐放入，待一麪上色後再繙麪。

• 3.另一麪也煎黃後盛出。

• 4.鍋中畱少許底油爆香蔥薑蒜，下入香菇煸炒。

• 5.加入青紅椒片。

• 6.加入煎好的豆腐，加醬油調色，再加適量的水稍燉。

• 7.最後加入蛋皮，繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

不要將湯汁全部收乾，豆腐很吸湯的，否則出鍋一會成菜就會變得很乾的。