家常豆腐的做法
健康功傚
豆腐:解毒
食材用料
豆腐 | 平菇 |
黃醬 | 郫縣豆瓣 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 鹽 |
家常豆腐的做法
1.豆腐切成片放鹽水裡麪泡一會。
2.把蔥,薑,蒜切成沫,平菇切成丁。
3.把泡過的豆腐拿出來晾乾,鍋裡熱油,把豆腐片一片片的放裡麪。
4.把兩麪煎黃就可以了。
5.把豆腐拿出來,鍋裡麪放一點油,放入薑跟蒜把鍋爆香,放人黃豆醬,郫縣豆瓣煸炒,炒出香味。
6.放入平菇炒一會,時間不要太長。
7.放入豆腐炒勻,加一點水蓋上鍋蓋燜煮兩分鍾,這樣做出來特別香還有嚼勁。
8.起鍋的時候勾點薄芡,把味道都調好,再放一點蒜末跟蔥花就可以了。書上說豆腐不能跟蔥一起喫,說影響豆腐的鈣子吸收,所有朋友們可以不要放蔥就好了。
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