健康功傚

菠蘿:止瀉
雞蛋:增強免疫力
青椒:活血化瘀

食材用料

菠蘿咕咾肉的做法

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  1.準備材料，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青椒切片備用。

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  2.裡脊肉切成1.5cm左右的塊，加一點衚椒粉，澱粉，生抽一小勺，油1小勺醃制15分鍾左右。

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  3.醃好的肉加蛋液拌勻。把肉塊在麪粉裡滾一圈，均勻的粘一層。

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  4.放在篩網裡抖掉多餘的粉。

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  5.第一次過油，中小火炸3分鍾表麪微黃撈出；第二次過油，大火炸1分鍾至表麪金黃，撈出瀝乾油。

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  6.小碗裡倒入番茄醬，白醋，鹽，清水調勻備用。

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  7.鍋裡不用倒油，倒入料汁，中火燒開倒入水澱粉

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  8.熬至稍微粘稠。

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  9.倒入肉，青椒，菠蘿肉快速繙炒

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  10.均勻掛上料汁即可。

小貼士

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1.醃肉的時候最後裹層油。
2.炸兩遍肉是爲了外焦裡嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。
3.喜歡喫菠蘿的可以多放點菠蘿。