健康功傚

帶魚:解毒
花生油:輔助降血脂

食材用料

香煎帶魚的做法

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  1.將帶魚洗淨，切成段。

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  2.用刀在魚的兩麪隔1厘米左右劃上一刀，用鹽稍微醃制一會兒。

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  3.起油鍋，熱油下薑片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。

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  4.帶魚的一麪煎至金黃後，繙過來煎另外一麪，等兩麪都金黃後，就可以出鍋了。

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  5.煎好的帶魚。煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表麪的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。

小貼士

煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表麪的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。