健康功傚

毛豆:健脾
香菇:健脾
花生油:輔助降血脂

食材用料

三色雞丁的做法

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  1.準備好雞肉、泡發好的香菇和香蔥。

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  2.準備好毛豆。

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  3.雞肉切丁備用。

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  4.雞肉丁加入鹽、花生油、料酒、醬油醃制10分鍾。

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  5.香菇切丁、香蔥切段備用。

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  6.毛豆在沸水中焯燙一下，撈出瀝乾水分。

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  7.熱鍋放油，放入雞肉繙炒至變色。

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  8.炒好的雞肉盛出。

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  9.另起鍋，爆香蔥段。

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  10.加入香菇繙炒。

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  11.加入毛豆繙炒。

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  12.加入少量水稍微煮一下。

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  13.加蓋燜一分鍾。

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  14.把水分炒乾，加適量鹽、醬油調味。

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  15.放入炒好的雞肉稍稍繙炒。

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  16.用溼澱粉稍稍勾芡即可出鍋。

小貼士

雞肉炒制的時間不要太久，以免變硬影響口感。