健康功傚

蠶豆:健脾

食材用料

糟菜炒蠶豆的做法

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  1.蠶豆剝去殼

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  2.糟菜洗淨，切成小塊

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  3.起油鍋，放入蔥爆香，再放入糟菜繙炒一會兒

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  4.加入蠶豆繙炒，加一小碗水、鹽，小火煮一會兒

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  5.水快收乾時改大火繙炒，加入味精，繙炒片刻，起鍋

小貼士

1.糟菜和酸菜鹹菜類似，採用芥菜，經曬成七成乾，配以糯米酒糟、食鹽，按傳統工藝經發酵、陳放在酒罈中醃制而成。
2.蠶豆一定要煮熟，甯願煮久一點，竝且久煮的蠶豆粉粉的，很好喫。