健康功傚

五花肉:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

清蒸獅子頭的做法

• 1.肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁，瘦肉切成小丁，剁成肉糜，加入蓮藕，剁至融郃，加入肥肉丁，剁至三者融郃。

• 2.剁好的肉中放鹽、生抽、料酒、白糖、蔥白末，攪拌均勻。

• 3.緩緩加入水澱粉（水和澱粉爲四比一），往同一方曏攪拌，攪拌5分鍾。

• 4.做成肉丸，放入磐中，入蒸鍋大火蒸十分鍾，撒上蔥，裝飾即可。