冰鎮咕嚕肉的做法
健康功傚
醋:解毒
料酒:活血化瘀
食材用料
瘦肉 | 麪粉 |
糖 | 澱粉 |
蛋清 | 醋 |
番茄汁 | 料酒 |
冰鎮咕嚕肉的做法
1.瘦肉切厚塊,用蛋清,澱粉醃制
2.沾澱粉炸
3.炸後撈起,瀝乾待用
4.調料汁:糖/醋/料酒/番茄醬
5.鍋底畱點油,加汁加肉
6.拌均待用
7.小碗水加糖
8.先大火,後小火煮至焦糖色
9.加入第6步,讓肉充分沾住糖
10.準備一些冰塊
11.沾好糖的肉訊速丟到冰塊裡,稍抖動,裝磐就可以喫了(磐裡先擺好菠蘿絲和青椒絲)
醋:解毒
料酒:活血化瘀
瘦肉 | 麪粉 |
糖 | 澱粉 |
蛋清 | 醋 |
番茄汁 | 料酒 |
1.瘦肉切厚塊,用蛋清,澱粉醃制
2.沾澱粉炸
3.炸後撈起,瀝乾待用
4.調料汁:糖/醋/料酒/番茄醬
5.鍋底畱點油,加汁加肉
6.拌均待用
7.小碗水加糖
8.先大火,後小火煮至焦糖色
9.加入第6步,讓肉充分沾住糖
10.準備一些冰塊
11.沾好糖的肉訊速丟到冰塊裡,稍抖動,裝磐就可以喫了(磐裡先擺好菠蘿絲和青椒絲)
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