鱔魚炒蒜苗的做法
健康功傚
蒜苗:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
鱔魚 | 蒜苗 |
蒜 | 青辣椒 |
薑 | 蔥 |
黃醬 | 料酒 |
鹽 | 雞精 |
鱔魚炒蒜苗的做法
1.殺鱔魚。直接剁頭,殺了2條,処理內髒
2.剔骨,用小刀將鱔魚的骨頭剃下來,第一次剃,比較費勁,剃完後感覺還挺滿意
3.綽水,把滑滑的外麪一層白皮用涼水沖掉
4.切段,準備配料。把鱔魚切成4CM長的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,準備蒜、薑。
5.開炒。先放底油,蔥薑蒜爆香,
6.放入鱔段,炒3分鍾後放黃醬,爆炒
7.再放入蒜苗,炒幾下,放入雞精、鹽等出鍋。
8.成品上桌
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