健康功傚

口蘑:健脾
菠菜:活血化瘀

食材用料

菠菜口蘑的做法

• 1.把口蘑去掉小梗，芯掏空，菠菜用水焯一下。焯的時候水裡加鹽。

• 2.菠菜焯好後撈出放在盆底。

• 3.肉餡裡加入十三香，像拌餃子餡一樣把調料放齊，鑲到口蘑裡，上鍋蒸十分鍾。出鍋擺在菠菜上。

• 4.另起一鍋，倒入高湯，把蒸口蘑時出的湯汁也倒進去，把口蘑掏出來的小碎渣都放進去，開鍋稍淋一點雞蛋，澆到擺好的菜上就好了。

小貼士

我打的雞蛋，是做蛋糕賸的蛋清。