健康功傚

韭黃:補腎壯陽
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

韭黃肉片的做法

• 

  1.豬肉洗淨，切成條，用少許生抽和澱粉醃制片刻待用

• 

  2.韭黃摘洗乾淨，瀝乾水分待用（我韭黃弄得比較多，因爲我不喜歡喫豬肉，瘦肉同樣不喫，所以基本肉哥哥一個人喫，所以沒放太多，韭黃我們都喜歡喫就多放了一些）

• 

  3.鍋燒熱，倒入適量的油

• 

  4.油熱下入醃好的肉條大火快速繙炒均勻，炒至變色盛出待用

• 

  5.鍋裡重新加入一點油，剛剛炒肉的餘油也在鍋裡，小火爆香薑絲乾辣椒段和花椒粒，轉大火倒入摘洗乾淨的韭黃快速繙炒均勻

• 

  6.炒勻後加入半勺鹽再次繙炒均勻

• 

  7.炒勻後加入肉條繙炒均勻，炒片刻後放入一點雞精即可關火出鍋

小貼士

韭黃是很好喫的菜，不過要看個人口味，有人不喜歡喫韭黃的；
韭黃炒的時候會有一點出水，不過不影響它的口感