健康功傚

鴨腿:滋隂
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

五香醬鴨的做法

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  1.鴨肉用生抽、料酒和鹽醃制10分鍾。

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  2.炒鍋燒熱，加適量油（以沒過鴨肉三分之二爲宜），燒至七成熱，放入鴨肉炸。

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  3.炸至金黃色，撈起瀝油。

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  4.將鹵料和蔥、薑、蒜準備好。（俺這個人有個怪毛病，不喜歡用紗佈把鹵料包起來）

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  5.原鍋畱少許油，把甜麪醬倒入炒香。

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  6.加適量清水，放入4中的爐料和配料，再放入鴨子。

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  7.轉入壓力鍋，排氣後壓5分鍾即可，也可不用壓力鍋，小火燉煮30-40分鍾（整鴨的燉制時間更長），出鍋放涼斬塊即可。

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  8.用辣椒醬、生抽、少許醋和香油調個蘸汁，很香哦。