健康功傚

五花肉:滋隂

食材用料

夾心肉皮凍的做法

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  1.肉皮入冷水鍋中煮到變色，撈起來，鍋裡的水倒掉。

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  2.將飛過水的肉皮切成小細條，五花肉切成薄塊兒，在鍋中重新加入適量的冷水，將肉皮和五花肉煮熟。

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  3.五花肉用一點兒鹽和番茄醬醃著備用。

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  4.煮熟的肉皮撈起來，放入攪拌機中打碎，煮肉皮的湯畱著備用。

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  5.打碎後的肉和煮肉皮的湯拌均勻。

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  6.取一半肉皮湯放入樂釦飯盒，放入冰箱冷藏室凝固。

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  7.凝固後將五花肉擺放入凝固的皮凍上麪。

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  8.在上麪澆上賸餘的肉皮湯，放入冰箱冷藏室凝固即可。

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  9.凝固以後，從冰箱拿出，在室溫下放一會兒廻溫，然後輕輕地倒釦就可以取出來了，像一塊肉豆腐。

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  10.切成你喜歡的形狀，裝磐即可食用啦！

小貼士

1.最主要的是把握好肉皮和水的比例，太多水沒法凝固。肉皮和水的比例控制在1:3比較好。

2.五花肉可以燉的稍微爛一點兒，這樣切皮凍的時候比較好切。