健康功傚

土豆:解毒
紅蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青咖喱三文魚頭的做法

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  1.將魚頭切成兩邊，用料酒、鹽、衚椒粉醃至少四小時以上，炸之前沾上一層薄薄的麪粉。

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  2.燒開油鍋，放入魚頭將兩麪炸至金黃色取出來備用，倒掉鍋裡的油。

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  3.另外再燒開油鍋先炒薑與乾蔥接受倒入土豆紅蘿蔔（預先將土豆與紅蘿蔔用微波爐“叮”熟，就可以節省時間不必煮太久）。

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  4.然後放入魚頭、青咖喱、椰嬭煮三四分鍾，最後加入少許鹽、糖、衚椒粉、撒上蔥花即可。