健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香芹牛肉絲的做法

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  1.牛肉洗淨切絲，用開水焯一下

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  2.牛肉絲用乾澱粉抓勻，香芹切段

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  3.蔥薑用熱油爆香

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  4.下入牛肉絲滑散煸炒

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  5.然後調入蠔油、老抽繼續繙炒

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  6.最後下入香芹，調入鹽、雞精炒勻即可

小貼士

1、牛肉絲用開水焯一下，炒時不會出水；
2、牛肉絲用乾澱粉抓勻，炒出來的肉絲會很嫩；我個人認爲不要用蛋清。