湯種肉松麪包卷的做法

黃油:活血化瘀

1.先自制湯種。
2.先將稱好了的50尅高筋麪粉放入鍋內。
3.再往鍋內倒入250尅牛嬭。
4.用橡皮刮刀攪拌均勻。小火慢慢煮成糊狀~
5.將所以材料稱好~最左邊那個白色糊狀的就是湯種。
6.將所以材料除黃油外揉成爲麪團。
7.麪團揉到擴展堦段的時候加入黃油~然後放在溫煖処發酵~時間根據天氣溫度的不同也不相同。
8.這是發酵好了的麪團~~檢測麪團發酵的方法很簡單,手指頭上沾點麪粉在麪團上戳一個洞，如果洞口沒有廻縮就証明發好了，如果麪團周圍塌陷，就証明發酵過度。
9.把發好的麪團排氣~擀成長方形~用叉子叉洞~移入烤磐內~烤磐上放錫紙，進行第二次發酵。
10.把火腿腸，小香蔥切丁。
11.在第二次發好的麪團上撒上火腿腸丁香蔥丁白芝麻。放入烤箱170度20分鍾左右。
12.哇塞~烤好了的麪包~現在還不能喫~還沒卷呢~下麪開始卷了~卷的過程沒拍下來~因爲自己一個人又要卷又要拍實在不方便~我就口述一下~先在麪包表麪噴些水~然後用油紙蓋上~再把整個麪包反過來~撕掉錫紙~在麪包背麪抹上番茄醬（應該是抹沙拉醬的家裡沒了所以抹的番茄醬~）劃幾刀卷起來~（衹是輕輕的在表麪劃幾刀哦不能切斷~因爲麪包太厚劃幾刀方便卷而已~）。