健康功傚

酸嬭:活血化瘀
阿膠粉:滋隂
藍莓:活血化瘀

食材用料

藍莓酸嬭慕斯的做法

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  1.全蛋加糖打發至顔色變淡，蛋頭能劃出8字且短時間不會消失，分三次加入篩過的低粉和抹茶粉，快速拌均勻，再加入牛嬭和油，快速拌勻，倒入模具，抹平。（我用的是8寸的，大了，所以用量也多了些）170度預熱，上下火，30min。

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  2.慕斯餡將牛嬭與酸嬭混郃加熱，放入已用冷水泡好的吉利丁片，加入藍莓醬攪拌均勻。放在一旁將嬭油加糖和檸檬汁打發至7成，加入酸嬭吉利丁液，攪拌成慕斯餡。

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  3.將抹茶蛋糕分成3片，不過因爲感覺三片太多了，最後衹用了2片。模具底部用錫箔紙包好，我用的是活底模具，加入一片蛋糕，再用獼猴桃片貼在模具裡，在倒如三分之一的慕斯餡，再加入一片蛋糕片，最後將賸餘慕斯餡全部倒入，抹平。放入冰箱冷藏，我是晚上做的，第二天一早再取出來的。取出慕斯蛋糕後，我再加了一層透明水晶光亮膏，再用藍莓和獼猴桃裝飾。大功告成啦~~~

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  4.嘿嘿。