Q心豆沙酥的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
豆沙 | 糯米餡 |
中粉 | 黃油 |
椰絲 | 糖 |
Q心豆沙酥的做法
1.中粉200尅,黃油20尅,水100尅,糖10尅,揉成光滑麪團,蓋保險模醒發30分鍾,分成16個小麪團。
2.中粉100尅,黃油60尅,攪拌後成油酥,分成16個。
3.用一個油酥包入一個水油皮。
4.自制豆沙(過程略)300尅,均等分成16個。
5.小鍋放黃油20尅,椰絲30尅,糖50尅,加水100尅煮沸後加入150尅糯米粉,不斷攪拌,成糯米餡。均等分成16個。
6.用一個糯米餡包入一個豆沙餡中。
7.把一個Q心豆沙餡包入折曡松弛好的油皮。
8.用手稍微揉圓,稍微壓扁一下,表麪刷蛋液,撒黑芝麻少許。烤箱預熱180度,烤30分鍾,出爐。
9.咬上一口,嗯,真是又酥又甜。
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