沙琪瑪的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
麥芽糖:生津
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
糖 | 麥芽糖 |
油 | 水 |
熟芝麻 |
沙琪瑪的做法
1.麪粉過篩
2.加入雞蛋
3.調成稍硬的麪團,稍醒一會,揉勻
4.再擀成大麪片,薄厚就像麪條一樣
5.折曡,記得要多撒些麪哦,不然會粘在一起的,不好抖開
6.切成2寸長的小條,寬度,就像韭菜葉一樣的就行
7.麪太多,要分成幾團麪,才好擀開,這是切好的一小團麪的
8.全部切完捏
9.油鍋燒熱,油溫180度左右,麪條抓一把扔進去,自己都散會開了
10.炸至顔色呈蛋黃色,撈出
11.糖、麥芽糖、水小火煮成糖漿
12.煮至用鏟子掂起,最後兩三滴掛絲時,加入油再少煮一會,關火
13.把炸好的麪條倒入鍋內,撒上芝麻,迅速攪拌均勻,其實用個方的容器最好,我家沒有,就拿這個大圓磐來湊郃吧,盆內抹油,拌勻的麪條倒入,用鏟子壓平壓結實
14.晾涼切塊即可
15.怎麽樣,簡單吧
16.很美味哦!
小貼士
糖漿煮的時候不要過久,不然做出來的沙琪碼會偏硬的
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