健康功傚

紅薯:補中益氣
蜂蜜:生肌

食材用料

椰香蜜汁薯球的做法

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  1.紅薯洗淨，切片，蓋上保鮮膜，微波高火加熱3分鍾，至紅薯軟熟。

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  2.軟熟的紅薯去皮，用勺子碾成薯泥。

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  3.加入糯米粉。

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  4.趁熱用手揉成柔軟麪團。

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  5.將麪團分成10g左右的小劑，搓成薯球。

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  6.湯鍋加水，大火燒開。

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  7.水開後放入薯球，儅水再次燒開後，繼續加熱幾分鍾，待薯球浮起即可。

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  8.將薯球撈出，瀝乾水分，加入蜂蜜。

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  9.將蜂蜜攪勻後，撒入白芝麻。

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  10.最後撒上適量椰蓉即可。

小貼士

1．紅薯也可用蒸鍋蒸，至軟熟即可；
2．糯米粉要趁熱加入薯泥，趁熱揉成團，放涼後不宜操作；
3．搓薯球時如不宜操作，可蘸取少許手粉；
4．判斷薯球是否煮熟，以是否漂浮起來爲準，薯球浮起即代表已煮熟；
5．煮熟後的薯球，可浸入冷開水片刻，以免相互粘連；
6．芝麻與椰蓉的用量是自己喜好而定，也可換作其他裝飾。