椰香蜜汁薯球的做法
健康功傚
紅薯:補中益氣
蜂蜜:生肌
食材用料
紅薯 | 糯米粉 |
白芝麻 | 椰蓉 |
蜂蜜 |
椰香蜜汁薯球的做法
1.紅薯洗淨,切片,蓋上保鮮膜,微波高火加熱3分鍾,至紅薯軟熟。
2.軟熟的紅薯去皮,用勺子碾成薯泥。
3.加入糯米粉。
4.趁熱用手揉成柔軟麪團。
5.將麪團分成10g左右的小劑,搓成薯球。
6.湯鍋加水,大火燒開。
7.水開後放入薯球,儅水再次燒開後,繼續加熱幾分鍾,待薯球浮起即可。
8.將薯球撈出,瀝乾水分,加入蜂蜜。
9.將蜂蜜攪勻後,撒入白芝麻。
10.最後撒上適量椰蓉即可。
小貼士
1.紅薯也可用蒸鍋蒸,至軟熟即可;
2.糯米粉要趁熱加入薯泥,趁熱揉成團,放涼後不宜操作;
3.搓薯球時如不宜操作,可蘸取少許手粉;
4.判斷薯球是否煮熟,以是否漂浮起來爲準,薯球浮起即代表已煮熟;
5.煮熟後的薯球,可浸入冷開水片刻,以免相互粘連;
6.芝麻與椰蓉的用量是自己喜好而定,也可換作其他裝飾。
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