健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

糖醋醬蘿蔔的做法

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  1.把蘿蔔洗淨切成厚薄均勻的片。

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  2.取一個略大點的盆放入切成片的蘿蔔，放入少許鹽抓勻醃制約一個小時。

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  3.把醃制好的蘿蔔擠掉水份，放入另外一個裝有清水的盆中清洗，這樣反複的洗2-3次。

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  4.擠出水份放入另外盆中倒入少許醬油略拌勻。

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  5.再放入少許細砂糖和切成小段的乾辣椒一起拌勻。

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  6.最後加入少許的米醋拌勻，把拌好的蘿蔔倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏數個小時入味即可。

小貼士

1、醃制蘿蔔的時候可以多放點鹽，如果鹹味重了，在後來的步驟中不要再加鹽。
2、清洗的時候，每次盡量擠乾水份，再換水清洗，這樣是爲了洗掉蘿蔔的澁味。
3、做好後放入冰箱的時間最好是5個小時以上，這樣方便入味。