豬肉燉粉條的做法
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健康功傚
五花肉:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
五花肉 | 粉條 |
蔥 | 薑 |
八角 | 桂皮 |
花椒 | 糖 |
生抽 | 鹽 |
老抽 | 料酒 |
豬肉燉粉條的做法
1.豬五花肉切片開水汆一下,撈起用水沖洗乾淨,瀝乾水,白菜用手撕成小塊。
2.鍋內放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
3.放入肉塊炒至均勻上色,加入老抽、生抽、蔥段,料酒、薑片炒出香味。
4.加入開水,加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒,加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
5.把蔥段和薑片、調料盒撈出,放入提前泡軟的粉條和白菜,放入適量鹽調味。
6.煮至粉條白菜軟爛即可。
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