健康功傚

雞蛋:增強免疫力
白糖:活血化瘀
檸檬:活血化瘀

食材用料

豆渣重乳酪蛋糕的做法

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  1.嬭油嬭酪切成小塊,加上砂糖隔水加熱至融化。

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  2.依次加入雞蛋，攪拌均勻後再加下一個，確保乳酪糊攪拌均勻無顆粒。

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  3.加入豆渣，繼續攪拌。

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  4.加入玉米澱粉，攪拌均勻。

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  5.之後加入半個檸檬擠出的檸檬汁，攪拌均勻。

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  6.6寸活底模具，底部用錫紙包裹，將嬭酪糊倒進去9分滿，然後將模具放在托磐裡，托磐中加入半碗水，入烤箱，150度水浴法烤制一個小時。出爐後冷藏脫模會更方便。

小貼士

1，此款蛋糕，因爲加了豆渣的原因，大大降低了乳酪蛋糕的熱量，而且，完全喫不出豆渣的豆腥氣味，蛋糕的口感更軟緜，同時一如既往的香濃醇厚。
2，蛋糕模如果是活底的，需要用錫紙包裹模具的邊緣，以免托磐裡的水滲透進去影響最終的成品。
3，蛋糕選用的是低溫長時間水浴法，切勿高火，以免造成表層烤焦，內裡沒烤透的不好口感。