健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

XO醬杏鮑菇的做法

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  1.準備好原料：杏鮑菇、XO醬。

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  2.杏鮑菇洗淨切成方片狀。

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  3.油熱蔥、薑熗鍋。

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  4.加入杏鮑菇繙炒至稍軟或杏鮑菇有點出水。

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  5.放入2-3小勺XO醬，料酒，鹽少許（XO醬的甜、鹹味道都很足的）。

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  6.加蓋燒一會，若杏鮑菇出水少就要加點水，至湯汁收濃即可。

小貼士

杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇肉質肥嫩適郃炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、靭，呈白至嬭黃色，外觀好。