健康功傚

香菇:健脾
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

蝦仁豆腐羹的做法

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  1.將豆腐攪打成泥狀。

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  2.雞蛋打入豆腐泥中。

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  3.攪拌均勻，蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁。

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  4.然後倒入豆腐泥中，倒入鹽、料酒、衚椒粉，徹底攪拌均勻。

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  5.將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鍾，出鍋後在表麪撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

小貼士

豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更爲豐富，可根據需要進行選擇。豆類含有豐富的膳食纖維，尤其是豆皮。其中黃豆中含量最高：每100尅中含量15.5%，黑豆和青豆次之。但豆制品中含量很少，一般不到1%。所以直接喫豆子或豆渣可攝取較多的膳食纖維。